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SEISHUの料理研究

こんにちは!料理好きの京大生Seishuです。「華のある家庭料理」をテーマに僕の作ったレシピを皆さんに紹介していきたいと思います。I introduce Japanese food (和食) in English.

牛骨スープの作り方(ユッケジャン・ソルロンタンスープなどに使います)🇰🇷

今回はシンプルに牛骨だけを使って作りたいと思います 他にも玉ねぎなどの野菜と一緒に煮出したり、牛のスネ肉を入れる場合もあります 材料 牛骨 5〜6本 水 5カップ以上 牛骨はお肉屋さんに注文して調達しましょう 店頭では販売してないことも多いです 値…

スーパーの食材で出来る簡単・本格チゲ鍋🇰🇷

どうもSeishuです! 今日は韓国料理の定番チゲ鍋をご紹介 最近はレトルトもたくさん出ていますが やはり少し手間をかけて1から作ることをオススメします これはスーパーの食材だけで作れるのでぜひ今晩にでも! 材料(4人前) A(具材) キムチ 500g 厚切…

市販のルーで簡単!絶品バターチキンカレー

市販のルーで簡単に作れる絶品カレーです 隠し味は キッコーマン おいしい無調整豆乳 200ml×18本【楽天24】【ケース販売】[紀文 無調整豆乳]ジャンル: 水・ソフトドリンク > ソフトドリンク > 豆乳類 > 豆乳ショップ: 楽天24価格: 1,604円 【フランス】【白…

仔羊のロースト 沙茶醬ソース🇹🇼 沙茶醬活用レシピ③

你好!Seishuです。 今回は沙茶醬活用レシピの第3弾です。 seisuu-cuisine.hatenadiary.com seisuu-cuisine.hatenadiary.com これまで鶏肉と牛肉の炒め物を紹介しましたが 今日はラム肉です。 沙茶醬は仔羊との相性も抜群です。 ちなみに今回はオーブンを使…

沙茶牛肉🇹🇼 沙茶醬活用レシピ②

你好!Seishuです。 前回に引き続き今回も沙茶醬活用レシピを紹介します! ちなみに前回は鶏肉でしたが seisuu-cuisine.hatenadiary.com 今回は牛肉です。 前回同様、日本ではなかなか味わえない本格的な台湾の味が楽しめます! では早速作っていきましょう…

蔥爆沙茶雞肉🇹🇼 沙茶醬活用レシピ①

みなさん、お久しぶりです!Seishuです。 前回は「豆乳で作るタイ・グリーンカレー」を紹介しましたが seisuu-cuisine.hatenadiary.com 今回から数回にわたり台湾料理を紹介していきたいと思います。 僕の台湾旅行の様子はこちらのブログに載せています www.…

豆乳で作るタイ・グリーンカレー🇹🇭

皆さん、こんにちは!Seishuです。 今回はタイ料理の定番であるグリーンカレーを紹介します。 さらに普通はココナッツミルクを使うのですが 今回は豆乳を使って 本格的で美味しいグリーンカレーを作っていきたいと思います。 豆乳は栄養価が高く(植物性タン…

初めましてSeishuです!

初めまして!Seishuと言います。 僕は現在京都大学に通いながら 趣味で色々な国の料理を作っています。 twitter.com 例えば、 鱈のムニエル フランス料理 麻婆豆腐 中華料理 フォー・ボー ベトナム料理 サーモンのピカタ イタリア料理 このブログでは世…